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Entrées

Tartelettes fines d’été

Tartelettes fines d’été

Pour 3-4 personnes Ingrédients :  Une pâte feuilletée1 poivron jaune1 courgette1 aubergineMaïsOlives noirs2 petits oignons ou 1 grosDe la purée de tomateSelMoutardeTempehPaprikaCuminHuile de cocoVinaigre BalsamiqueCurcumaThymLevure MaltéePersil Préparation...

Poke Bowl

Poke Bowl

Pour 2 personnes Ingrédients :  150 g de Boulgour1 avocat½ mangueQuelques RadisTofuPousses d’épinardsBetteraveGraine de courgeSésameCiboulette Sauce 1 CAC de Moutarde1 CAS de sauce Tamari1CAS de Tahin Marinade 2 CAS de sauce Tamari1 CAS de sirop d’agave1 CAS...

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Pour 4 personnes Ingrédients :  8 feuilles de riz300 gr de choux rouge4 CÀS de jus de citron2 CAS d’huile d’olive1 avocat2 carottesVermicelles de rizQuelques feuilles de saladeTofu5 radis1 poignée de menthe Pour la sauce : 6 CÀS de beurre de cacahuète2 CAS...

Toasts saumon oeuf bénédicte et asperges

Toasts saumon oeuf bénédicte et asperges

Pour 4  Ingrédients :  4 oeufs 8 asperges 4 tranches de saumon 4 tranches de pain 1 cuillere à soupe vinaigre de vin blanc Pour la sauce  1 cuillère à soupe d’eau 2 jaunes d’oeufs1 cuillère à soupe de jus de citron125g de beurre salé...

Falafels et sauce au potimarron

Falafels et sauce au potimarron

Pour environ 6-7 falafels Falafels Ingrédients :  125 gr pois chiches½ oignon1 gousse ail½ paprika fumé1 CAS huile d'olive½ sel1 CAC de coriandre1 CÀS de farine de pois chiche Préparation : Laver et égoutter les pois chichesMixer tous les ingrédients ensembleFaçonner...

Vol au vent

Vol au vent

Pour 2 personnes Ingrédient : 1 escalope de poulet 20 cl de crème fraiche 2 bouchée feuilleté à garnir Champignons de paris 1 oignon5cl de vin blanc Sel et poivre  Préparation  1 - Laver et couper les champignons en petits morceaux,...

Feuilletées sucettes au panais caramélisées

Feuilletées sucettes au panais caramélisées

Pour environ 15 sucettes Ingrédients :  1 pâte feuilletée 1 panais1 oignon10 ml de crème de soja1 CÀS de sirop d’agave1 CC de margarine1 pincée de sel1 CC de cumin1 CC de curcuma1 CÀS de lait de sojaDes piques en bois Préparation :  Éplucher le panais et le...

Cheesecake au saumon

Cheesecake au saumon

pour 4 personnes Ingrédients : 4 tranches de saumon fumée 70 g de beurre100 g de crackers nature salés250 g de ricotta250 g de fromage frais (Philadelphia ou Saint Môret)1 citron jaune1 botte de cibouletteBaies roses Préparation : Faire fondre le beurre quelques...