Pour 2 cakes

Ingrédients : 

• 150g d’allumettes de jambon 
• 100g de tomates séchées 
• 1 mozzarella 
• 1 oignon 
• 60g de basilic 
• 20cl d’huile d’olive 
• 40g de pignons de pin
• 30g de parmesan 
• 2 oeufs 
• 150g de farine 
• 1 sachet de levure 
• 130g de lait 
• Sel 
• Poivre 

Préparation : 

• Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, la levure et le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver 
• Dans un mixeur mettre le basilic, l’huile d’olive, les pignons de pins et le parmesan. Mixer puis ajouter la préparation de pesto à la pâte. 
• Couper l’oignon et le faire revenir dans une poêle
• Couper des petits lamelles de tomates séchées et de mozzarella 
• Ajouter l’oignon, les tomates, le jambon et la mozzarella au mélange pâte/pesto. 
• Mélanger bien et mettre dans un moule à cake beurré 
• Mettre au four à 180 degrés pendant 1h