Ingrédients : Chou fleur 3 pommes de terre Quelques châtaignes 6 gambas ou crevettes Curry Ail en poudre Huile d’olive Paprika fume Sel Poivre Feuilles de brick Chèvre Miel Pour le velouté...
Entrées
Mini gratins de chou-fleur
Pour 2 personnes Ingrédients : ½ chou-fleur30 gr de margarine30 gr de farine 200 gr de lait végétalSel1 oignon1 pincée de muscadeAilLevure maltée Préparation : Détailler le chou-fleur en fleurettes et les faire cuire à la vapeurFaite cuire l'oignon dans un fond...
Feuilleté façon tartiflette
Pour 4 feuilletés Ingrédients : 1 pâte feuilletéReblochon 2 pommes de terreLardons 1 oignon15cl de lait 3 cuillère à soupe de crème fraîche Sel Poivre Salade Préparation : Eplucher les pommes de terre et les faire cuire Une...
Croquettes de thon, dip aux poivrons et tomates à la Provence
Pour 2 personnes Ingrédients : 1 boite de thon 2 oeufs 50g de farine 1 échalote Ciboulette Crème fraîche 1 poivrons rouge ou jaune 2 tomates ChapelureGousse d’ail Herbe de provence huile d’olive...
Tartare de légumes et baba ganoush
Pour 2 personnes Ingrédients : 50 gr de Concombre1 CAC de Moutarde1 CAS d’huile d’olive1 CAS Vinaigre de cidre50 gr de Poivron jaune1 petit Oignon rouge200 gr de Tomate cerise1 CÀS de Jus de citron1 Avocat1 poignée d’Aneth1 AubergineGraine de sésame1 CÀS de...
Tartelettes fines d’été
Pour 3-4 personnes Ingrédients : Une pâte feuilletée1 poivron jaune1 courgette1 aubergineMaïsOlives noirs2 petits oignons ou 1 grosDe la purée de tomateSelMoutardeTempehPaprikaCuminHuile de cocoVinaigre BalsamiqueCurcumaThymLevure MaltéePersil Préparation...
Poke Bowl
Pour 2 personnes Ingrédients : 150 g de Boulgour1 avocat½ mangueQuelques RadisTofuPousses d’épinardsBetteraveGraine de courgeSésameCiboulette Sauce 1 CAC de Moutarde1 CAS de sauce Tamari1CAS de Tahin Marinade 2 CAS de sauce Tamari1 CAS de sirop d’agave1 CAS...
Velouté d’asperges froid, radis accompagné de son oeuf cocotte au saumon
Ingrédients : 500g d’asperges 4-5Radis 3 oeufs 3 tranches de saumon fumé 1 oignon 25cl de crème fraîche Poivre Sel Préparation : Œuf cocotte Mettre un peu d’oignon au fond Ajouter la crème fraîche et le saumon puis...
Rouleaux de printemps
Pour 4 personnes Ingrédients : 8 feuilles de riz300 gr de choux rouge4 CÀS de jus de citron2 CAS d’huile d’olive1 avocat2 carottesVermicelles de rizQuelques feuilles de saladeTofu5 radis1 poignée de menthe Pour la sauce : 6 CÀS de beurre de cacahuète2 CAS...