Ingrédients : 

• 150g de thon 
• 180g de farine 
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 2 oeufs
• 20cl de lait 
• 1 gousses d’ail 
• Quelques feuilles de basilic frais 
• 10cl d’eau 
• Piment 
• Huile de tournesol (pour frire)
• 5 tomates 
• 1 poivrons rouge 
• 1/2 oignons
• Huile d’olive 
• Sel 
• Poivre
• Herbes de provence
• 1 fromage blanc
• 3 concombres

Préparation pour les accras : 

• Dans un saladier, mélanger la farine et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte moelleuse 

• Séparer les blancs des jaunes et incorporer les jaunes à la préparation. 
• Dans ce même saladier, hacher l’oignon, l’ail et le basilic puis ajouter le piment et la boîte de thon. 
• Mélanger 
• Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation. 
• Dans une poêle faire chauffer l’huile et à l’aide de vos mains ou d’une cuillère, formez une petite boule 
• Cuire jusqu’à obtention d’une dorur

Préparation du gaspacho : 

• Couper les poivrons en lamelle ainsi que l’oignon, les mettre sur une plaque de four. Les badigeonner d’huile d’olive et les faire griller pendant 30 minutes à 180 degrés 
• Enlever la peau 
• Dans un mixeur mettre les tomates, les concombres, les poivrons, l’oignon, l’ail et quelques feuilles de basilic. 
• Mixer et assaisonner avec du piment et de sel de céleri selon vos goût. 

Préparation du dips : 

• Hacher la gousse d’ail dans un bol puis ajouter le yaourt et les herbes de Provence. Saler et poivrer. 
• Mélanger le tout pour obtenir une texture homogène.