Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• Lait de soja à la vanille
• Maïzena
• 40 gr de sucre
• Vanille liquide
• Une pincée de curcuma
• 20 gr de margarine
• 600 gr de fraises ou cerises

Préparation :

• Foncer la pate sablée et faites la cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes (selon les fours).
• Quand la pâte est bien dorée, sortez-la du four, laissez-la refroidir complètement.
• Dans une casserole, préparer la crème pâtissière en versant le lait à la vanille.
• Dans un petit bol, versez la fécule et déliez-la doucement avec le lait de la casserole tout en fouettant, puis transvaser le tout dans la casserole et ajoutez le sucre, la vanille et le curcuma.
• Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange boue et épaississe.
• Lorsque le mélange est épais, sortez le de la casserole et ajoutez la margarine en mélangeant.
• Coulez la crème chaude directement sur la pâte à tarte cuite et laissez refroidir.
• Quand la tarte a refroidi, préparez vos fraises en les coupant en deux dans le sens de la longueur et disposez-les en spirale.