Crème brûlée

Pour 2-3 personnes 

Ingrédients :

• 250 ml de lait de soja à la vanille
• 25 cl de crème de soja
• 2 CAS d’extrait de vanille
• 50 gr de sucre
• 1 CAC d’agar-agar
• 1 CÀS de sucre complet

Préparation :

• Dans une casserole, ajouter le lait, la crème et la vanille et porter à ébullition
• Après l’ébullition, retirer du feu et laisser refroidir complètement
• Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs et verser le tout dans la préparation liquide.
• Porter l’ensemble à ébullition pendant 2-3 minutes en remuant constamment
• Verser ensuite la préparation dans des ramequins et laisser refroidir la préparation au frigo
• Une fois les ramequins refroidis, saupoudrer les de sucre complet et avec un allume feu, faire caraméliser la surface.