Poulet coco et citron vert et tian de courgettes au chèvre 

Pour 2 personnes 

Ingrédients : 

• 2 filets de poulet 
• Une brique de lait de coco 
• 1 citron vert 
• 2 courgettes 
• 1 bûche de chèvre 
• Herbe de provence 
• 1 oignon 
• Paprika 
• Sel 
• Poivre 

Pour le poulet coco citron vert : 

• Couper finement l’oignon
• Couper le filet de poulet en fine tranche 
• Dans une poêle, ajouter un filet d’huile puis y déposer l’oignon et les filets de poulet 
• Laisser dorer, puis ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et le paprika fumé
• Laissez mijoter 15 minutes, puis retirer du feu et réserver 

Pour le tian : 

• Couper finement les courgettes en rondelle et le chèvre 
• Dans un plat allant au four alterner 5 tranches de courgette avec une de chèvre 
• Ajouter un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de provence 
• Enfourner pour 30 minutes à 180 degrés