Pour 2 personnes

Ingrédients :

• Chou vert
• ½ oignon
• Haché vegan 
• ½ poireau
• Sauce tomate
• 1 panais
• ½ bouillon de légume
• Crème de soja
• Herbes de Provence
• Huile d’olive
• Quelques noix
• Sel

Préparation :

• Détacher 2 ou 4 feuilles de chou (en fonction de la taille des feuilles de votre chou) et les cuire à la vapeur.
• Peler, émincer l’oignon et cuire l’oignon avec un fond d’eau dans une poêle.
• Couper le poireau en tronçons et le panais en julienne.
• Ajouter les herbes de Provence, les légumes, quelques CAS de sauce tomate, le haché, les noix hachées, saler légèrement, couvrir et cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
• Préchauffer votre four à 180 °C.
• Sur une planche à découper, étaler les feuilles de chou délicatement pour ne pas les déchirer. Répartir la farce au centre et replier les feuilles sur elles-mêmes en serrant.
• Déposer dans un plat à four, la partie repliée dessous et enfourner pendant 20 minutes.