Pour 4 tartelettes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 oignons rouges
• Fromage le Rond de Violife
• 20 gr de sirop d’agave
• 1 CÀS de vinaigre balsamique
• 50 ml de vin blanc
• Romarin
• Sel

Préparation :

• Peler et émincer finement les oignons. Cuire les oignons dans un peu d’huile de coco jusqu’à ce qu’ils soient translucides à feu moyen
• Ajouter le vin blanc, le sel et le romarin puis laisser évaporer.
• Ajouter le sirop d’agave et le vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes
• Préchauffer le four à 180°C.
• Détailler 4 disques dans la pâte brisée à l’aide d’un emporte pièce et replier un petit peu les rebords.
• Répartir le rond sur le fond des tartelettes puis ajouter les oignons caramélisés. et terminer par des bouts de Le Rond.
• Enfourner environ 20 minutes.