Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 2 grandes tortillas
• 1 avocat
• ½ oignon
• Feuille d’épinard
• Fromage vegan
• Emincés végétaux
• Champignons
• Sauce tamari ou sauce soja
• Jus de citron
• Sel
• Yaourt végétal

Préparation :

• Coupez une fente dans la tortilla du centre vers le bord. 
• Déposer la tortilla dans une poêle à feu doux et placer le fromage dans un des coin et laisser le fondre
• Écraser l’avocat et mélangez le avec le yaourt de soja, le jus de citron, le sel
• Faite griller les émincés et les champignons dans une poêle et les déglacer à la sauce tamari
• Étendre une partie du mélange de crème sure dans le coin inférieur gauche et garnir d’une partie des émincés. 
• Placez un peu de feuilles d’épinard au-dessus des émincés en haut à gauche
• Étalez une partie de la crème d’avocat à côté des épinards en haut à droite
• Quand le fromage est fondu, repliez le quart des émincer sur les épinards, puis repliez l’avocat et enfin repliez sur le fromage.
• Une fois tous les ingrédients posés sur la tortillas, laissez la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, 1 à 2 minutes de chaque côté. Appuyez avec une spatule pour aider à aplatir et sceller le wrap ensemble.