Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 150 gr de nouille soba
• 50 gr de tofu (celui de votre choix
• 50 gr de champignons
• ½ brocoli
• 1 carotte
• 1 navet
• Quelques radis
• ½ gousse d’ail
• 1 oignon
• 2 CÀS de sauce soja
• 1 CÀS de sésame
• 1 CAS d’huile de sésame
• 1 CAC de paprika
• 1 CAC de jus de citron
• 1 CAS de sirop d’agave
• 1 CÀS de concentré de tomate
• Sel

Préparation :

• Préparer tous les légumes en coupant les navets en cubes, les champignons et la carotte en lamelles et le brocoli en fleurettes.
• Ciseler l’oignon et le faire revenir dans un fond d’eau avec l’ail haché.
• Faire cuire tous les légumes au four pendant 30 minutes (en remuant de temps en temps) avec un peu d’huile, de sel et de paprika.
• Préparer la marinade avec la sauce soja, le sirop d’agave, le jus de citron et le concentré de tomate.
• Couper le tofu en cubes et le faire mariner pendant 1 heure au frigo
• Faite cuir les nouilles soba
• Dans un wok, mélanger les légumes rôtis, les graines de sésame, les nouilles, le tofu et la marinade
• Décorer avec des lamelles de radis
• Déguster