Ingrédients :

• 2 poivrons rouges 
• 2 poivrons jaune 
• 350g de viande hachée
• 80 g de sauce tomate 
• 1 oignon
• 1 échalote  
• Champignons 
• Cheddar râpé 
• Riz à risotto 
• Vin blanc 
• Parmesan 
• Beurre 
• Crème fraîche 
• Sel
• Poivre 
• Herbes de provence

Préparation des poivrons farcis : 

• Couper le chapeau du poivron et enlever les pépins 
• Dans une poêle faire cuire 1 oignons avec la viande hachée
• Ajouter la sauce tomate, le sel, le poivre et les herbes de provence
• Placer vos poivrons dans un plat avec un fond d’eau et placer les chapeau à côté
• Les garnir avec la préparation 
• Saupoudrer de cheddar râpé 
• Enfourner pour 45 minutes à 200 degrés

Préparation du risotto aux champignons :

• Couper votre échalote en petit morceau et faite la revenir dans votre marmite 
• Ajouter 320g de riz à risotto et mélanger pendant 2 minutes pour l’imprégner 
• Ajouter 60g de vin blanc sec
• Ajouter de l’eau au fur et à mesure que le riz l’absorbe jusqu’à ce que celui-ci soit bien cuit
• Ajouter les champignons et laisser cuire en mélangeant de temps en temps
• Ajouter une cuillère de crème fraîche et du parmesan selon vos goûts