Roulé de galettes Boursin saumon

Ingrédients : 

• Galettes 
• Boursin 
• Saumon 
• Film étirable 

Préparation : 

• Étaler la galette puis tartiner la de boursin 
• Placer le saumon au milieu de la galette sur la longueur
• Rouler la galette
• Rouler cette galette dans du film étirable afin de les serrer puis mettez les au frigo 2h 
• Les couper en forme de rouleau

Oeuf mimosa

Ingrédients : 

• 5 oeufs 
• moutarde
• Huile de colza 
• Sel 
• Poivre 
• Ciboulette 

Préparation : 

• Faire cuire les oeufs 11 minutes 
• Couper les en deux dans le sens de la longueur 
• Enlever le jaune et mettez le dans un bol 
• Dans un bol mélanger la moutarde, le sel, le poivre et un jaune d’oeuf. Battez en ajoutant l’huile jusqu’à obtenir une mayonnaise. 
• Mélanger la mayonnaise avec les jaunes d’oeufs durs 
• Placer ce mélange dans les blancs d’oeufs
• Cisailler de la ciboulette sur les oeufs 

Crème de chèvre au basilic

Ingrédients : 

• 200g de chèvre frais 
• Basilic 
• 1 gousse d’ail 
• Sel 
• Poivre 

Préparation : 

• Dans un bol, mélanger le chèvre, le basilic et la gousse d’ail. 
• Mixer au mixeur pour obtenir une forme de crème 
• Assaisonner selon vos goûts 

Houmous de petit pois

Ingrédients : 

• Petit pois 
• 10 cl de crème fraîche
• 1 gousse d’ail 
• Du jus de citron
• Quelques feuilles de menthe

Préparation : 

• Mixer les petits pois avec la crème fraîche et la gousse d’ail, ajouter le jus de citron

Mini croque monsieur

Ingrédients :

• 5 tranches de pains de mie complet
• 5 tranches de jambons 
• 5 tranches de fromage de votre choix (emmental ou cheddar) 
• crème fraîche épaisse 
• Tomate cerise 

Préparation : 

• Sur une tranche placer de la crème fraîche, une tranche de jambon, une tranche de cheddar 
• Recouvrez d’une autre tranche 
• Badigeonner de crème fraîche puis couper le croque en 4 petites parts 
• Sur chaque part mettre une tomate cerise 
• Enfourner 15 minutes à 200°

Panna cotta à la tomate séchées

Ingrédients :

• 40cl de crème fraîche liquide
• 25cl de lait 
• 1 sachet d’agar agar 
• 6 pétales de tomates séchées 
• 50g de parmesan
• 1 gousse d’ail 

Préparation : 

• Portez à ébullition le lait et le parmesan 
• Ajouter l’agar-agar hors du feu 
• Mixer les tomates séchées avec la crème et une gousse d’ail 
• Dans les verrines verser la panna cotta 
• Mettre au frigo pendant au moins 3h pour que cela durcisse puis ajouter la crème de tomate séchées 
• Au moment de servir vous pouvez ajouter une feuille de basilic sur le dessus

Cigarettes au camembert

Ingrédients :

• Feuille de brick 
• Camembert

Préparation : 

• Couper les feuilles de brick en deux 
• Sur la moitié de la feuille y mettre un morceaux de camembert puis rouler 
• Napper de beurre fondu 
• Enfourner à 180 degrés pendant 10 minutes