Risotto champignons, poireau, tuile de parmesan et crevettes piquantes

Ingrédients :

Dans une grande casserole, faire suer les oignons avec l’ail
Ajouter les champignons et le poireau puis laisser cuire 10 minutes
Ajouter le riz et mélanger
Ajouter ⅓ du vin blanc puis du bouillon jusqu’a recouvrir
Ajouter le bouillon au fur et à mesure de l’absortion jusqu’a ce que le riz soit bien cuit en ajoutant de temps en temps du vin blanc.
Sur une plaque au four étaler le parmesan à l’aide du dos d’une cuillère et faire cuire 4 minutes à 200 degres
Dans une casserole faites revenir l’ail avec du beurre puis y ajouter les crevettes. Les faires bien dorer et ajouter une pincée de piment

Dans l’assiette à l’aide d’une timbale mettre le risotto, ajouter la tuile de parmesan au dessus et les crevettes en accompagnement.