Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 8 aiguillettes de canard
• 3 pommes de terre
• 2 petites patates douce ou une grosse
• 6 champignons
• Une boite de boursin
• 100g de châtaignes ou marrons
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche

Pour l’écrasé :

• Eplucher vos pommes de terre et patates douces et les faire cuire à l’eau ou à la vapeur
• Lorsqu’elles sont bien molles, écrasez-les dans un plat puis ajouter la crème fraiche, le sel et le poivre
• Réserver

Pour les champignons farcis :

• Ecraser les châtaignes puis les mélange au boursin
• Retirer les tiges des champignons et les farcir de la préparation
• Enfourner au four a 180 degres pendant 20 minutes

Pour le canard :

• Faire cuire les aiguillettes de canard 4 minutes de chaque côté