MAC AND CHEESE

Pour environ 2 personnes

Ingrédients : 

• 200 gr de pâtes
• 200 gr de purée de potimarron
• 35 gr de noix de cajou
• 12 cl de lait végétal
• 1 gousse d’ail
• 15 gr de levure maltée
• Noix de muscade
• Sel
• Fromage vegan (facultatif)

Préparation :

• Faites tremper les noix de cajou dans l’eau tiède, la veille
• Faite cuire votre potimarron et écraser la chair pour former une purée
• Mixer la avec les noix de cajou, le lait, la levure maltée, l’ail et les épices
• Faite cuire vos pâtes 
• Une fois cuite, verser les pâtes dans une casserole et ajouter la sauce au potimarron.
• Ajouter l’eau de cuisson progressivement pour rendre le mélange homogène
• Faites chauffer la préparation quelques minutes et servez.