Courgettes farcies à la viande hachée

 Pour 2 personnes 

• 1 courgette longue ou 2 courgettes rondes 
• 250g de viande hachée
• 200g de chair de tomate  
• Ail en poudre 
• Piment
• Poivre
• Herbes de Provence
• Paprika fumé 
• 1 oignon
• Gruyère

 ETAPES

• Laver les courgettes, ne pas les éplucher
• Couper les courgettes en deux dans le sens de la largeur. (Si c’est une courgette ronde couper le chapeau et creusez-la). Enlever la chair et conservez là dans un récipient 
• Dans une poêle, faire revenir vos oignons avec la chair de la courgette. Ajouter la viande hachée et faire cuire à feu doux en mélangeant bien. 
• Ajouter les tomates concassées, le poivre, le piment, les herbes de Provence, l’ail en poudre et le paprika fumé. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
• Retirer le mélange du feu et farcir les courgettes.
• Enfourner à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. 
• A quelques minutes de la fin de cuisson, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 5 minutes sur la fonction grill.