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Recettes de printemps

Mousse de poires et spéculoos

Mousse de poires et spéculoos

Pour 4  Ingrédients :  125g Speculoos 5 poires 50cl d’eau 100g de sucre4 feuilles de gélatine 25 cl Crème liquide 50g Sucre glacebeurre Préparation :  Laver et peler les poires. Les mettre à cuire dans une casserole avec l’eau...

Blanquette de poulet

Blanquette de poulet

Pour 4  Ingrédients :  300g de champignons 2 oignons 50g de lardons 30g de beurre 30g de farine 1 bouillon de volaille 1 citron 500g de poulet 1 jaune d’oeuf Ciboulette 2 poireaux carotteRiz ...

Toasts saumon oeuf bénédicte et asperges

Toasts saumon oeuf bénédicte et asperges

Pour 4  Ingrédients :  4 oeufs 8 asperges 4 tranches de saumon 4 tranches de pain 1 cuillere à soupe vinaigre de vin blanc Pour la sauce  1 cuillère à soupe d’eau 2 jaunes d’oeufs1 cuillère à soupe de jus de citron125g de beurre salé...

Falafels et sauce au potimarron

Falafels et sauce au potimarron

Pour environ 6-7 falafels Falafels Ingrédients :  125 gr pois chiches½ oignon1 gousse ail½ paprika fumé1 CAS huile d'olive½ sel1 CAC de coriandre1 CÀS de farine de pois chiche Préparation : Laver et égoutter les pois chichesMixer tous les ingrédients ensembleFaçonner...

Hachis parmentier VEGAN

Hachis parmentier VEGAN

Pour environ 2 personnes Ingrédients :  400 gr pomme de terre à chair farineuse200 gr de chou-fleur50 gr protéines de soja texturées150 gr eau1 bouillon de légume25 gr de sauce soja12 gr de miso brun½ CAC de sirop agave15 gr de margarine125 ml de lait de soja½ de sel½...

Crumble Poire, pomme cannelle VEGAN

Crumble Poire, pomme cannelle VEGAN

Pour environ 2 personnes Ingrédients :  2 Pommes2 Poires160 gr de Farine2 CÀS de cannelle110 gr de Cassonade120g de Margarine 1 sachet de sucre vanillé1 CÀS de sucre complet½ de jus de citronExtrait de vanille Préparation : Peler et couper les pommes et les...

Vol au vent

Vol au vent

Pour 2 personnes Ingrédient : 1 escalope de poulet 20 cl de crème fraiche 2 bouchée feuilleté à garnir Champignons de paris 1 oignon5cl de vin blanc Sel et poivre  Préparation  1 - Laver et couper les champignons en petits morceaux,...

Pains perdus au caramel beurre salé et banane

Pains perdus au caramel beurre salé et banane

Pour 2 personnes  Ingrédients :  Brioches 1 banane Lait Oeufs 100g de sucre en poudre 40g de beurre demi sel 20 cl de crème fraîche entière  Préparation du caramel :  1 - Mettre le sucre dans une casserole et le...